måndag 28 september 2015

Tårtfyllning Hallonmousse

250 gr hallon
1 dl gele socker
vaniljsocker 1-2 tsk
3ds vispad grädde

Koka upp hallonen med gele socker och vanilj och låt koka några minuter. Mixade lite med handmixer. Låt den kallna och bli lite mindre rinnig. Vispa grädde och vänd ner hallon smeten när sen kallnat. Bred gärna på tårtbotten och låt stå över natten. Ger tårtan fin höjd och är jätte god.

Recept marshmallowfluff

1 påse Ica mashmallows 300gr
2 msk vatten
1 msk matolja
Ca 7 dl florsocker

Smält hela påsen blandat med olja och vatten i Micron till den är helt smält. Kör en minut och rör om och kör sen några sekunder tills allt är smällt. Rör sen ner florsockret med en slev. Detta är svårt och kladdigt. Man får försöka klämma in sockret i smeten. När man är klar ska det vara en formbar massa. Lägg på lite olja så den inte torkar och förvara över natten i plastpåse. När du ska kavla ut den underlättar det massor att använda dig av potatismjöl vid kavlingen.

35 års tårta

En vecka efter att jag gjort zebratårtan var det dags för min egen födelsedag och därför blev jag sugen på att göra något annat Förrutom en traditionell tårta. Jag valde att göra en brownietårta med hallonmousse och grädde. Tårtan blev god med otroligt mastig så en liten bit räckte bra. Jag frös ner delar av tårtan och allt utom grädden gick perfekt att frysa. Alltså kan man göra denna tårta med mousse färdig och frysa in och sedan tina när man vill använda den.

Zebratårta

Min första zebratårta och den blev så god! Egenbakade bottnar enligt "tre lika" metoden. Gjorde en hallonmousse som jag aldrig testat tidigare och den kommer jag nog alltid att ha i tårtor framöver. Förrutom hallonmousse så hade jag ett lager marsankräm nu ofta kallad glssscreme pga smaken dom påminner om vaniljglass. ovanpå tårtan är det hemmagjord marshmallowfluff och zebra ränder av sockerpasta.